水多一点，保证鸡爪都能浸没，加泡椒、大蒜、盐、料酒、冰糖烧开，放入大一点的碗，晾凉，加入一个切好的柠檬
鸡爪剪指甲，剁两段，焯水，洗净
水中放生姜、料酒，煮6分钟，喜欢烂一点可以煮久一点
煮好后放水龙头下冲一冲，马上放入冰水中，使鸡爪肉更有弹性
在冰水中浸五分钟左右拿出放入已经凉透的泡椒水里，放冰箱两三小时就能吃了，时间久点更入味
上传你做的泡椒凤爪
棉花云云
