夏天吃这个蒸的不上火--绿豆糕

绿豆洗净后加清水放冰箱冷藏室浸泡12小时。

蒸锅中垫纱布放入泡好的绿豆，盖好锅盖蒸40分钟。
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蒸好的绿豆加入500克纯水，放入破壁机中搅打。

打成细腻的糊状

5、 将打好的绿豆糊倒入不粘锅中，加入黄油中小火翻炒。

炒至绿豆沙水份减少比较粘稠时倒入细砂糖。

倒入蜂蜜继续翻炒。

一直炒到豆沙成团就可以了。

炒好的豆沙取出一半后，余下的部分加入5克的抹茶粉，拌匀成抹茶绿豆沙。

炒好的豆沙盛出放至微温时，将豆沙分成50克每份。

在手中反复揉捏，至油润光滑状。

放入模具中压平压紧。

轻轻推动模具将绿豆糕推出取下。

同样方法做出抹茶味的绿豆糕。