红烧土豆
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人做过这道菜
彼岸花2014
第一次尝试做烧菜，在下厨房里搜了很多，都没我想要的方子，于是自己尝试着做了一次。
最近不喜欢吃荤菜，所以做的素的。
最近不喜欢吃荤菜，所以做的素的。
用料
红烧土豆的做法
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土豆削皮，清洗，切块，入水中浸泡一分钟，盛出备用。
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油烧热，加入花椒粒，豆瓣，八角，香叶，蒜翻炒一分钟，炒出香味即可，加入干海椒翻炒几下。
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倒入土豆，翻炒一分钟，混匀即可。
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向锅中掺水，恰好不没过土豆为宜。加入芹菜/葱段。
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盖上锅盖，大火煮3分钟。加入老抽，上色，适量盐，提味。再煮3-4分钟，看到汁液快收干，盛出。（若汁液快干了土豆还没熟，可以再加入水继续煮）
小贴士
加水后，记得适时翻动锅中土豆，以免糊掉。
