燕子kitchen
豆面卷
7.9
综合评分
22
人做过这道菜
从小就喜欢豆面卷，大女儿和我一样，每次去延吉都要买回来好多，这次我尝试着做，还真的和延吉打糕的味道相同啊，我不是专业的人士，一个人在家做有好多地方没拍照片，我尽量写的详细点，给厨友们做个参考。还有就是这个方法做的豆面卷放到冰箱里不硬，能吃好几天不变味。不像外面买回来的吃不了放冰箱里就硬了，不好吃了
用料
豆面卷的做法
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我买的生豆面，要先炒熟，
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用开水和面，边倒水边用筷子搅拌，直到没有干面，状态如上图，就OK了
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锅加水烧开，上锅蒸20分钟，蒸熟后晾凉，
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把熟豆面摊开，取二分之一的面放在豆面上，面上面再放一层豆面，擀成饼，
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把豆沙摊上薄薄一层，把面片卷成卷
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切成小块，就可以吃了，
小贴士
熟面一定要放凉了再做，要不好沾的，拿面也要带手套，太黏手了，豆面要多放才好吃
