蔓越莓戚风（六寸）

Name: 蔓越莓戚风（六寸）
Ingredients: 3个鸡蛋; 10g糖粉（蛋黄）; 15g白糖（蛋清）; 25g到27g玉米油; 22g牛奶; 少许柠檬汁(蛋清); 一把蔓越莓; 40g低粉

1 人做过这道菜

实验过几个少蛋的方子，参考之后自己研究的这个，效果还不错，赶紧记下来。

用料

蛋白，蛋黄分开，蛋白冰箱冷藏，蛋黄加过筛的糖粉，油，牛奶，手抽搅均匀，乳化。
筛入低粉，搅拌均匀，加柠檬汁，分两次加糖打发蛋白，取三分之一放入蛋黄糊，切拌，倒回蛋白，切拌，放入切成小块的蔓越莓，拌均匀后高处倒入刷好油的模具，入烤箱，180烤二十分钟，之后转165左右二十分钟。出炉倒扣放凉脱模。

烤箱

随便看看

该菜谱发布于 2016-08-12 01:37:40

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