双层蛋皮夹心鲜虾青椒饼

鲜虾去皮去虾线洗净，青椒取半只洗净，鸡蛋打散。

把青椒和鲜虾放入料理机，倒入一半的鸡蛋液。进行搅碎。

加入一小勺猪肝粉。

加入面粉，1岁上宝宝可以再加一点点盐。

搅拌成这样均匀的面糊。

平底锅放少量油，放入面糊，煎至两面面糊不流动状态。

鸡蛋液里可以再单独放个蛋黄，可以使蛋皮颜色更嫩黄。打散，倒在其中一面上，用铲子抹均匀，迅速翻面。然后把剩余蛋液倒在另一面上，也涂抹均匀。

出锅，金黄的样子。

切去边角，是之变为一个矩形。

把这个矩形饼再均匀切开。

为了做扇子的样子，我又煮了几根黑芝麻核桃粗面。

用黑芝麻核桃粗面做扇柄，摊好的饼做扇面，用了木瓜切片和海苔做出扇穗。

图片有点不够清晰，但可以看到是金黄的鸡蛋夹击了青椒鲜虾饼。