先做面皮，将所有材料混合均匀，冰箱冷藏放置15分钟。
将咸鸭蛋黄取出，液体蛋白扔掉（我用的是新鲜咸鸭蛋），喷上白酒，160℃烤5分钟。
莲蓉馅料每个称重，称35克。面皮称13克。
包好后，用模具压出花型。220℃烤8分，取出刷蛋液，一定要少刷，否则糊掉。再烤5分，再重复刷一次蛋液，然后就可以出炉啦！
上传你做的广式月饼 莲蓉蛋黄
柴太西点
