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平底锅红烧肉

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侯晓晓的厨房  侯晓晓
平底锅炖肉

用料  

五花肉
葱姜 适量
调料：大料香叶桂皮小茴香 适量
老抽：生抽 2:1
花雕/黄酒 适量
冰糖 大块
冰花酸梅酱或醋 少许
盐 适量

平底锅红烧肉的做法  

  1. 油+葱姜+调料 爆香

    平底锅红烧肉的做法 步骤1

  2. 洗干净沥水后切成2厘米见方的五花肉 下锅 小火煸至外表金黄

    平底锅红烧肉的做法 步骤2

  3. 加入老抽+生抽+花雕酒+醋 翻炒均润上色

  4. 加冰糖 加开水抹过肉

  5. 大火烧开 撇去浮沫 小火炖1小时

  6. 1小时后加盐适量 在炖半小时左右 收汁收汁收汁是关键 去掉浮油 装盘 撒葱开吃

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该菜谱发布于 2016-08-13 08:44:31
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