三个小F
无花果醋
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人做过这道菜
无花果的季节到了，用糖和醋将无花果的美味保存下来，如果保存得当，1～2年也不成问题。
配方可以做1L的罐子一个
来自《蔬果风味水》
配方可以做1L的罐子一个
来自《蔬果风味水》
用料
无花果醋的做法
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【准备】
1，无花果洗净，擦干。
2，切去蒂，并切成四等份
3，量好糖和醋
4，罐子洗净，烤箱100℃消毒 -
【腌渍】
1，一层无花果一层冰糖的摆放在刚才消毒过的罐子里。
2，最后倒入苹果醋密封。存放于阴凉处。
3，需要一星期的时间熟成，期间需要每天旋转容器1次来滋润果子。
4，一星期后将无花果取出，剩余汁液密封放入冰箱冷藏保存。（不取也可以） -
【饮用】
1，果醋饮：3大匙上述汁液加上100ml水，加足量冰块饮用。
2，气泡饮：水可以换成气泡水
3，酒：加到酒里也可以。
小贴士
1，碎冰糖是那种大块的黄冰糖锤碎用，这种冰糖比小块的单晶冰糖风味更足建议使用这种，虽然锤起来有点麻烦。
2，感谢厨友@糖咩咩 提供碎冰糖方法：微波炉大火叮一下，一敲就碎哦。
2，感谢厨友@糖咩咩 提供碎冰糖方法：微波炉大火叮一下，一敲就碎哦。
