英式司康
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人做过这道菜
无尾熊妮妮
一直很喜欢以前在澳洲时寄宿家庭妈妈做的司康Scone，香脆的表皮里有着浓郁的奶香、黄油香，涂上酸奶油、果酱，大口咬下，酸甜可口。搭配一杯正宗英式红茶，坐阳台上，那是多么幸福的时光～
司康是一种快速糕点，从开始制作到完成大约1hr搞定，没啥太多技巧，可依据个人喜好加入葡萄干、蔓越梅干或其他核果都行～ 当然，家里有个高能烤箱也很重要^_^
司康是一种快速糕点，从开始制作到完成大约1hr搞定，没啥太多技巧，可依据个人喜好加入葡萄干、蔓越梅干或其他核果都行～ 当然，家里有个高能烤箱也很重要^_^
用料
英式司康的做法
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除牛奶及鸡蛋液意外的粉类全部过筛，然后冰到冰箱去暂存
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黄油从冰箱拿出来快速切丁（速度慢会融掉）
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取出冰凉且过完筛的粉类与黄油丁混合
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这步得很耐心，但速度也得快。用手指将粉及黄油粉搓成细粉状。（不停的从底部捞起，
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拿着刮刀，将牛奶慢慢倒入的同时由外至内轻轻拌成团，用手抓揉几下成型就好（别一直揉哦），然后送入冰箱冷藏30分钟～
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30分钟后.......将面团拿出，用擀面棍擀成约2cm高。（这时候可以开始预热烤箱到200C了）
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拿小圆模压出，分别移到已经放了烘焙纸的烤盘上。
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进烤箱前用蛋液涂抹于表面，将烤箱下调成180C，面团会在烘烤过程中膨大一倍高，30分钟后等待成品啦！
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铛铛铛铛～～～ 香味四溢的司康出炉咯！拿出放凉后可以分成小包冰在冰箱存放，吃之前回烤几分钟就可以啦✌️😬
