欧式软面包配方【无失败】（柏翠面包机）

Name: 欧式软面包配方【无失败】（柏翠面包机）
Ingredients: 130ml（可以用量杯量）牛奶; 45g（不加炼乳55g-60g）绵白糖; 3g盐; 1个（放入不需要搅碎）鸡蛋; 15g（没有的话可以不加）炼乳; 295g（鸡蛋大个一些的话300g） 高筋面粉（我用的新良的）; 3g酵母（耐高糖）我用的安琪的; 35g黄油/橄榄油

8.4 综合评分

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刚买面包机的时候完全不知道该怎么做，不过小白不需要担心，这个配方不会失败！是我改进后的配方，不管甜度还是口感，我都觉得非常OK！而且还简单易操作！不过每个人喜欢的口感可能不太一致，没关系！这个配方做出来是中度甜味，家里人喜欢甜的，所以我会做的偏甜一些！配方中添加牛奶的话会更加奶香（我这个配方只加了牛奶没有加奶粉的，加奶粉的话会更好吃，如果添加就要适度减少糖分的添加哦！）
PS：这款可以用黄油或者橄榄油都可以做哦！

用料

牛奶	130ml（可以用量杯量）
绵白糖	45g（不加炼乳55g-60g）
盐	3g
鸡蛋	1个（放入不需要搅碎）
炼乳	15g（没有的话可以不加）
高筋面粉（我用的新良的）	295g（鸡蛋大个一些的话300g）
酵母（耐高糖）我用的安琪的	3g
黄油/橄榄油	35g

欧式软面包配方【无失败】（柏翠面包机）的做法

首先依次加入牛奶、糖、盐、鸡蛋、炼乳（新手一定要按照顺序哦！糖、盐、炼乳、鸡蛋分别放在四个角落）都放好后，最后放上高筋面粉，然后在面粉中间戳个洞（不要太深！别碰到下面的牛奶！在洞中放入酵母）
PS：开启程序“欧式面包、750g、浅烧色” 喜欢颜色深的也可以选择“中烧色”！
第一次搅拌结束后，第二次搅拌开始前加入黄油/橄榄油，黄油可以直接切小块放入，防止溅的到处都是！然后结束程序，重新开始“浅烧色，750g，欧式面包”程序，开启
加入黄油/橄榄油重新启动程序
第二次搅拌前可以加入果仁等，我是添加了芝麻和芒果干～很香很香哦～
第二次醒面完成就会发酵很大了～差不多半个面包桶那么大了～然后就静静等待烘烤结束吃香喷喷的面包啦～
完成

小贴士

每种面包粉高筋面粉吸水性不太一样，所以在第一次搅拌完成后最好看一下，（可以用手指碰下，如果很湿会粘在手上）加黄油的时候再加一些面粉，太湿的话烤出来会不松软哦！反之，如果太干的话，烤出来冷掉后就会变得很硬！所以偏湿一点是没什么关系的～我一般都是偏湿一些，加黄油的时候再加点面粉，这样会更好的起筋，吃起来更加劲道！（有人说为什么不是直接把油一开始就加，因为后油法可以更好的起筋，口感会更好！！！）
最后，祝大家能做出好吃的面包！！！松软松软！！