布朗尼芝士蛋糕
0
人做过这道菜
爱烘培的小Coral
用料
| 布朗尼层 | |
| 黑巧克力 | 50g |
| 黄油 | 50g |
| 细砂糖 | 40g（不会太甜） |
| 鸡蛋 | 40g |
| 淡奶油 | 10g |
| 原味酸奶 | 15g |
| 中筋面粉 | 50g |
| 朗姆酒 | 2.5ml |
| 芝士蛋糕层 | |
| 奶油奶酪 | 210g |
| 细砂糖 | 40g |
| 鸡蛋 | 60g |
| 淡奶油 | 30g |
| 原味酸奶 | 30g |
| 低筋面粉 | 10g |
布朗尼芝士蛋糕的做法
-
隔水融化（黄油+黑巧克力）
加入细砂糖
加入鸡蛋
加入淡奶油
加入原味酸奶
加入朗姆酒
加入中筋面粉（要过筛）
150度烤15分钟
-
室温软化奶油奶酪，打发至蓬松
加入细砂糖
加入鸡蛋
加入淡奶油
加入原味酸奶
加入低筋面粉
160度隔水烤40分钟（实际情况加减），观察表面颜色变至金黄为止
-
等冷却后放入冰箱，一个小时
-
冰后脱模会比较简单
