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鳕鱼芝士肠
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用料
鳕鱼芝士肠的做法
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1、冰鲜银鳕鱼一块，鳕鱼最好用新鲜的，味道更好
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柠檬腌制半小时
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鳕鱼去皮去骨去刺，切成小块，把刺挑干净
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料理机打成鱼泥，可以再用刀剁碎一下
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奶酪切小丁
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鳕鱼泥、蛋清、淀粉、奶酪放一起
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搅拌十分钟左右，使肉更筋道
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取部分鳕鱼泥，放到锡纸上
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从一边慢慢卷起来，尽量卷的紧点
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卷起来后，扭紧一边，再使劲挤压另一边，挤的紧点，把馅料挤实
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上锅蒸半小时就可以了
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小贴士
这个配方出来的鳕鱼肠比较软，喜欢硬点的可以增加淀粉量
