鱼香肉丝盖饭
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人做过这道菜
猫咪九条命
用料
鱼香肉丝盖饭的做法
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米饭一碗，蒸熟待用。
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肉丝里加入鸡蛋清，胡椒粉，盐，料酒，淀粉，腌10分钟。
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胡萝卜，尖椒切丝，木耳泡开，撕成小朵。
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葱姜蒜切碎
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糖、醋各一勺，加一点料酒、生抽，水淀粉，调成汁。
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锅里倒少许油，下肉丝，滑至肉丝变色，盛出待用。
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锅里倒少许油，炒胡萝卜丝，待胡萝卜丝稍软，拨到锅的一边，加入豆瓣酱，翻炒后加入木耳，尖椒丝，继续翻炒。
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加入肉丝，葱姜蒜，继续翻炒。
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倒入调好的酱汁，翻炒至酱汁变稠即可出锅。
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一碗米饭分成两份，倒入鱼香肉丝，齐活！
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成品
小贴士
肉丝里已经有盐，生抽也是咸的，豆瓣酱更咸，所以不用再另加盐了。喜欢辣的，就多加一些豆瓣酱。
