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炒黄沙蚬粒

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黄沙蚬是新会睦州的特产以石板沙出产最正宗，每年青明前后半月蚬最肥美，吃货的我怎会少得了，炒蚬粒下饭或下粥都是首选

用料  

黄沙蚬 1000g
韭菜花 150g
榨菜 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量

炒黄沙蚬粒的做法  

  1. 把蚬淘洗干净，放进锅里加水煮熟，熟蚬会张开口，捞起

    炒黄沙蚬粒的做法 步骤1

  2. 把蚬肉分拣放在碗里，(请忽略图片)

    炒黄沙蚬粒的做法 步骤2

  3. 韭菜花洗干净切1Cm长，榨菜切粒

  4. 把蚬肉放进不粘锅煸干水，放玉米油继续炒蚬肉洒一点料酒去腥

  5. 韭菜花放进锅里加点油炒至飘香加榨菜粒炒，再把蚬肉放进锅调味盐、生抽炒匀，盛起装盘

  6. 炒蚬粒放在粥里拌一下很美味！

    炒黄沙蚬粒的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2016-08-15 14:01:34
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