美帝巧克力软曲奇(低糖少油改良版)

室温将黄油软化，到手指一按可以戳一个洞。加入红糖、白糖，用电动打蛋器搅拌均匀。

混合均匀即可，黄油无需打发，不要过度搅拌。

加入鸡蛋液、两三滴香草精、盐继续用电动打蛋器搅拌均匀。

搅拌完成的样子。

为了使小苏打更好的混匀，用热水将小苏打融化，加入混合物中。

将低粉过筛后加入。

用刮刀从底往上翻拌，不要画圈搅拌，以免面粉出筋。

翻拌到没有干粉的状态。

加入耐烤巧克力豆。

用刮刀将巧克力豆均匀分散在面团中。

烤箱175度预热10分钟，预热的过程中这个可以整形摆盘了。在烤盘上铺一层油纸或油布，将面团揉成一个个直径约5cm的小球放在烤盘上，用勺子背面压扁。因为烤的过程饼干会膨胀，所以每个饼干之间的间隙保持在2cm以上，以免粘到一起。

上下火175度烘焙10分钟，烤出来的饼干外面是脆的里面是软的，口感像趣多多软式小点一样。如果想要脆一点可以烤12分钟。

一口咬下去，巧克力满满，幸福感满满。