香草蜂蜜双桃酱

两种桃子切小丁，用砂糖拌匀，放入薄荷叶，去荚香草籽、青柠檬汁腌制4小时以上至一晚。

腌制好的桃子果肉挑出薄荷叶，大火煮开，后转小火熬制，其间不断撇除浮沫，不断搅拌防止粘锅。

煮果酱瓶15分钟，盖子煮5分钟，入烤箱100度烤干或吹风机吹干备用，保持瓶子热度至果酱煮好。

熬制果酱温度达到103度，或者观察勺子刮过锅底，能清晰看到锅底呈现一道痕迹，不会立即被果酱淹没，果酱成粘稠状，就算基本熬好，加入蜂蜜，再熬3-5分钟即可。

趁热戴手套装瓶，倒扣放置，自然冷却后正放。

果酱不开封可以常温存放，开封必须冷藏，大约可以存放3-6个月。

此款果酱搭配盐味黄油涂面包超级美味，也可以搭配香草冰激凌或原味戚风蛋糕享用。