宇治浓郁抹茶冰淇淋

抹茶粉过筛，与开水彻底混合，加入淡奶油，混合均匀；

混合蛋黄，50克糖，打发至变白膨胀浓稠；

混合牛奶，50克糖，加热至刚刚沸腾

把3缓缓倒入2，同时搅拌以防蛋黄被煮成蛋花汤；

把4倒回锅子，边搅拌边小火加热至80C，液体会变浓稠；

把5过筛倒入1，混合均匀；

加入盐，搅拌均匀，加盖放凉至室温。冷藏过夜。

用冰激凌机把8搅拌至冰激凌的浓稠质地，（我用的是柏翠面包机的冰淇淋配件，需提前冷冻12小时）倒入另外的容器。

把9冷冻过夜，然后食用。可以冷冻保存几周。