莲蓉蛋黄熊仔包

红糖80g加水适量（约90ml）烧开至红糖溶化，关火，放凉（一定要放凉哦）；

酵母粉3g(冬季可多加1g）用少量凉水搅匀，放置一会儿；

普通面粉250g中加入酵母水搅匀后，分享出30g左右放到另一只揉面盆里；在多的那份面粉里加入红糖水，搅成絮状面片后揉成光滑的面团；少的一份面粉里加清水揉成光滑的面团；两份面团都盖上湿布，发酵40～50分钟，至先前的两倍大；

发面时，取咸蛋黄三只，每只都切成两半，戴上一次性手套把半只蛋黄裹上莲蓉搓成圆球备用；

发好的双色面团揉搓排气恢复到以前的大小时，分别搓成长条后，把白色面困切成大小相同的六个剂子，取黄色面团的三分之二切成六个大剂子，剩下的三分之一切成十二个小剂子；

取黄色大剂子一块（揪下一小块做鼻子），擀成中间厚四周薄的圆面皮，包上一只莲蓉蛋黄球，收好口，收口朝下略略按扁，取两块黄色小剂子做成半圆的耳朵形状，半圆直径处抹点水，粘在做好的包子上；取一块白色剂子，搓圆压扁，抹水粘在包子面上偏下处，安上鼻子；所有熊仔包做好后，放在垫好笼𦭓布的蒸笼里醒十五分钟左右；

坐水上灶，大火催开后放上蒸笼，加盖，大火蒸二十分钟左右关火，焖三分钟；

取黑巧克力一小块装入裱花袋，放在正在蒸锅盖子上，利用盖子的热气使其融化（没有裱花袋就用保鲜袋，但裱花效果就不好说了，看我裱的就知道了～🙈）

蒸熟的熊仔包稍晾凉后，用稍凝固的黑巧克力裱上眼睛耳朵即可。哈哈哈哈，好笑啵？