抹茶戚风蛋糕--夏天那点绿
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人做过这道菜
-小小胡
chiffon cake，不用疑问，它是属于海绵蛋糕的一种~
戚风蛋糕，因为加多一个蛋白的打发支撑，质地轻盈。因为加了牛奶，蛋糕体滋润有弹性。是最喜欢的蛋糕胚》》》没有之一。
戚风蛋糕，因为加多一个蛋白的打发支撑，质地轻盈。因为加了牛奶，蛋糕体滋润有弹性。是最喜欢的蛋糕胚》》》没有之一。
用料
抹茶戚风蛋糕--夏天那点绿的做法
小贴士
1. 出炉后震一下，马上倒扣放凉。
2. 蛋黄糊先加低粉，再加蛋黄搅拌，这样低粉不怕会起筋，搅拌的糊没有细粒，不会开裂。
2. 蛋黄糊先加低粉，再加蛋黄搅拌，这样低粉不怕会起筋，搅拌的糊没有细粒，不会开裂。
