零失败的西红柿牛肉汤

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最爱的西红柿牛肉汤
全家的最爱啊
西红柿的酸甜配上牛肉的鲜香
真的是绝配
这个方子是我的一位老同事教我的
材料简单、操作容易、简直就是零失败
特别适合新手入门、家里有小孩、或者上班族下班回家做
只要把材料准备好,就可以直接上锅煮
高压锅更快捷
煮的时间越长越浓郁。
建议一到二小时。

用料  

牛肉 250克
西红柿 2个
番茄黄豆罐头 1个
番茄酱 100克
葱白 2段
姜(去皮) 3片
大蒜(切片) 3瓣
适量

零失败的西红柿牛肉汤的做法  

  1. 牛肉切块,我们家不太喜欢吃牛腩,所以我买的是牛上脑,味道也是不错的。用热水焯一下,去掉血沫子。

  2. 烧开水,洗好的西红柿烫一下,去皮,切成小块备用。

  3. 土豆去皮切块,备用。

  4. 热锅加油,把切好的西红柿到锅里炒,倒入番茄酱一起炒成番茄酱备用。

    零失败的西红柿牛肉汤的做法 步骤4
  5. 烧一壶热水,把牛肉、土豆、西红柿酱、番茄黄豆罐头和葱、姜、蒜放进锅里,加入热水先大火煮,然后小火,煮一个小时左右,出锅前加盐。我们家喜欢吃软糯的土豆所以一开始就下锅了,土豆比较容易熟,要是不喜欢软的可以晚点加土豆。一锅热乎乎的西红柿牛肉汤就出锅了。开动吧!

    零失败的西红柿牛肉汤的做法 步骤5

小贴士

1牛腩、牛上脑都可以,我们家不爱吃肥的牛腩,所以每次都买瘦的牛肉。
2西红柿去皮,煮完的汤喝起来更方便,我不爱吐皮,所以每次都把西红柿去皮。
3一定要加热水一起煮,防止焯好的牛肉变硬。
4最后加盐就可以,番茄黄豆罐头有咸淡,可以分几次加盐。
 
该菜谱发布于 2016-08-21 14:08:12
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