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奶油泡芙

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晓晓雯雯的厨房  晓晓雯雯
好吃的下午茶小点心。

用料  

水 150克
黄油 80克
低粉 120克
鸡蛋 250克
盐 2克
淡奶油 200克
糖粉 20克

奶油泡芙的做法  

  1. 面粉过筛

    奶油泡芙的做法 步骤1

  2. 水加黄油，盐加热融化

    奶油泡芙的做法 步骤2

  3. 离火，加入面粉，拌匀

    奶油泡芙的做法 步骤3

  4. 鸡蛋打散

    奶油泡芙的做法 步骤4

  5. 分数次加入刚刚做好的面团中，让面团把蛋液吸收

    奶油泡芙的做法 步骤5

  6. 面团吸收蛋液后越来越稀，最后用刮刀铲起，倒下，呈倒三角的状态就可以了

    奶油泡芙的做法 步骤6

  7. 烤箱预热，面糊装入裱花袋，挤在铺上油纸的烤盘中，中层上下火190度20分钟转170度20分钟

    奶油泡芙的做法 步骤7

  8. 淡奶油打发

    奶油泡芙的做法 步骤8

  9. 在泡芙底部戳个洞，挤入奶油

    奶油泡芙的做法 步骤9

  10. 成品图

    奶油泡芙的做法 步骤10

小贴士

烤泡芙途中，不要打开烤箱，不然会塌陷。
烘烤不足也会使泡芙塌陷。

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该菜谱发布于 2016-08-22 11:30:23
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奶油泡芙的答疑

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