咸蛋黄海苔肉松月饼（健康低脂配方）

猪油熬好后先放冰箱里冷藏，成固态才可以用。

拌水油面，把水油面的原料混合，先放2/3量的水。每款面粉的吸水性不同，水慢慢加到揉好的面光洁不沾手和面板就可以。揉好的水油面装入保鲜袋（一定要装袋或者用保鲜膜包裹，防止面干裂），放到冰箱冷藏室醒发一到两小时。

同样的方法拌匀油酥面，装入保鲜袋冰箱冷藏室中醒发一到两小时。拌面推荐使用三能的两用塑料刮板拌面（如图）

黄油室温软化和海苔肉松，鲜酱油拌匀。

取适量海苔肉松包入咸蛋黄，搓成小球

搓好的小球放入冰箱冷冻一小时以上。

取一份水油面（20g）和一份油酥面（18g）

把油酥面包入水油面中，搓成小球。

压扁擀成长条

从一头开始卷成筒状，盖上湿布醒发十五分钟左右。

面卷旋转90度 收口朝上压扁。

再擀成长条。

从一头卷起，盖上湿布醒发十五分钟左右。

收口朝上，用手指从中间压一下面卷。

两头的面朝当中折叠压扁然后擀成面皮。

面皮中包入冻硬的馅。我是个包馅手残党，所以发现了一个小窍门，就是馅冻的越硬越容易包！

收口朝下，把包好的月饼排放在烤盘上。表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。

烤箱预热200度，烤30到35分钟，表皮呈金黄色就可以出炉啦！