兔子艾桑
法式爽口盐蘸小萝卜Radis à la croque au sel
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人做过这道菜
在法国，无论是平常家常一餐，还是饭馆，都经常出现这么一道餐前开胃小菜：爽口盐蘸萝卜（有时还有黄油）。堪称法国人的萝卜蘸酱😛
今天就介绍一下正经做法，让大家在萝卜季多一种选择😊
今天就介绍一下正经做法，让大家在萝卜季多一种选择😊
用料
| 小萝卜 | 一把 |
| 盐（最好是盐之花fleur de sel） | 一小撮 |
| 黄油（加不加盐的均可） | 一小块 |
法式爽口盐蘸小萝卜Radis à la croque au sel的做法
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准备一捆新鲜小萝卜（长形、圆形均可），洗净泥土，把根彻底剪掉，缨子留一厘米左右其余剪掉（这样萝卜不容易蔫，也比较好看）
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将小萝卜、盐和黄油摆盘（可以分开摆在几个小碟中，也可以摆在一个大盘子的不同位置）
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吃法：用小刀或餐刀在萝卜下端划十字花刀，然后蘸盐和黄油吃。（划花刀是为了能蘸得上盐）Bon appétit !
小贴士
1. 萝卜品种：除了各种小萝卜，还可以用白萝卜和黑皮白萝卜。注意用白萝卜时要先将萝卜去皮切片。
2. 不同吃法：
常见吃法：只蘸盐，上桌的只有一碗萝卜和一碟盐。
进阶吃法：蘸盐和黄油。要么切下一小片黄油夹在小萝卜切口里，要么直接用萝卜在盘里抹黄油（需要黄油在室温温度，否则太硬抹不动。
花样吃法：还可以在盐里加少许白胡椒粉，或者提前做混合了香草的咸黄油（比如罗勒啊欧芹之类的）
3. 可以配面包哦～当然是法包之类比较好。
2. 不同吃法：
常见吃法：只蘸盐，上桌的只有一碗萝卜和一碟盐。
进阶吃法：蘸盐和黄油。要么切下一小片黄油夹在小萝卜切口里，要么直接用萝卜在盘里抹黄油（需要黄油在室温温度，否则太硬抹不动。
花样吃法：还可以在盐里加少许白胡椒粉，或者提前做混合了香草的咸黄油（比如罗勒啊欧芹之类的）
3. 可以配面包哦～当然是法包之类比较好。
