头伏饺子-三鲜馅
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生活白描
头伏第一天，要吃“头伏饺子”，取“元宝藏福”的谐音，寓意祈福祛暑。
用料
头伏饺子-三鲜馅的做法
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虾仁洗净后用葱段、姜片、蚝油、料酒腌制一小时（期间准备2、3步的肉馅及和面、醒发）；
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五花肉馅中依次放盐搅拌均匀、生姜末和葱末搅拌均匀、鸡蛋液搅拌均匀；
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依次加入十三香、鸡精、蚝油，再加适量的水搅拌均匀，接着放入生抽、老抽搅拌均匀；
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香菇洗净后焯水过凉、切碎。韭菜切碎。
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将调好的肉馅加香油、葱油搅拌均匀；
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将切好的韭菜、香菇与肉馅拌在一起；
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馅料准备完毕，包饺子时在每一个饺子里包一段虾仁。
小贴士
饺子，拥有神奇魅力的东方食物。
#北方人民每逢佳节吃饺子#
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