极致美味葱烧海参
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
疯狂煮妇Cathy
海参肉质细腻鲜嫩，补肾益精。每每餐馆宴客大菜都少不了她的身影。能和人参、燕窝、鱼翅齐名。经过葱油的烧制，更是将内在的鲜美味道迸发出来。在家特别受小朋友欢迎。就着汁儿就能拌上一大碗米饭吃得香甜爽滑。
用料
极致美味葱烧海参的做法
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冰鲜海参直接解冻，对半切开，掏空内脏清洗干净。
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改刀切条备用。
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葱白切段，油热后放入中小火炸至金黄酥香。夹出备用，放姜蒜爆香。
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将蚝油，鲜味酱油，红糖，盐调匀做汁。滑入海参用葱油爆炒，点入料酒去腥。
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将调好的汁倒入。再倒入高汤，将之前炸香的葱段放入。盖锅盖焖煮五分钟。
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勾入芡汁。开盖大火收汁即可。
小贴士
1. 直接采用冰鲜海参，可以免去泡发的步骤，非常方便。
