加央（KAYA)
2
人做过这道菜
亜当舒秦809
加央酱（马来语：kaya）又名咖椰、加椰酱，是马来西亚和新加坡，亜洲区常见的甜点材料，用上椰浆、鸭蛋、鸡蛋、砂糖等材料隔水加热搅拌做成。
咖央酱常用来涂面包及用作糕点的馅料，如：咖央西多士，咖央糯米饭，咖央包，加央角等等...！
咖央酱常用来涂面包及用作糕点的馅料，如：咖央西多士，咖央糯米饭，咖央包，加央角等等...！
用料
| 鸡蛋或鸭蛋 | 10粒 |
| 糖 | 1kg |
| 棷奶(浓缩） | 1kg |
| 班兰叶 | 4/5片 |
加央（KAYA)的做法
-
做法：
1. 班兰叶洗净，备用。
2. 把鸡蛋和幼糖一起搅拌至糖溶化。
3. 加入椰奶搅拌均匀，过滤。
4. 䣓水煮，一直搅拌煮至浓稠即可。
-
要一直不停搅伴它，加央才会煮得顺滑，才不会煮出小粒状。
这成品我一直搅伴约45分钟至1小时。
-
收入冰箱里，要塗面包或煮了糯米饭，随时都可以从冰箱里拿出来沾上吃用。
可以用着许多食物上。
小贴士
鸭蛋和鸡蛋的分别是，鸭蛋煮出来的加央会比较香浓，鸡蛋就没那么香气浓郁。
要煮出又香又耐放的加央，那燉煮的时间就稍微长一点。如果太浓调可加入少许椰奶调整。
。
要煮出又香又耐放的加央，那燉煮的时间就稍微长一点。如果太浓调可加入少许椰奶调整。
。
