藜麦南瓜烤鸡胸色拉

鸡胸用盐，黑胡椒，生抽，橄榄油，腌制3小时或过夜，烤箱220度15分钟

南瓜洗净带皮切成厚片，小番茄去蒂对半切开，平铺在铺了锡纸的烤盘上，撒上黑胡椒和盐，每块蔬菜上刷上足量的橄榄油，烤箱220度20分钟

藜麦 80g，提前浸泡一小时以上，加水煮15-20分钟，直到水分被藜麦吸干，放一边晾凉待用

牛油果切块，蓝纹奶酪切块，煮蛋器煮两个半熟蛋。

藜麦中倒入黑醋和橄榄油拌匀，加入小番茄，南瓜，牛油果和奶酪，撒入现磨黑胡椒和海盐，稍作搅拌，藜麦均匀裹在其他食材上即可，过度搅拌容易使南瓜、奶酪、牛油果等食材成糊状。

鸡胸肉切成条状，鸡蛋剥壳对切，这两样食材不建议搅拌，装饰于旁边即可。