用剪刀尖或叉子在鸡胸肉正反两面戳若干洞,方便入味
生姜切沫,用料一小块
料酒 三勺
红糖 两勺
酱油 三勺
腌制入味,越久越好
腌制完毕,在锅中起一点油,烧开后转小火,放入腌制好的鸡胸肉煎,同时盖上锅盖
一定是小火,正面煎4-5分钟左右,打开盖子翻面
反面继续煎,因为超市买的鸡胸肉较厚,难熟,所以多煎一下,一定要确保熟透
油较少煎肉会比较干,这时另起一个碗
酱油 1勺
孜然粉 3分之一勺
料酒 一小勺
少点些水 搅拌均匀,放入锅内与鸡胸肉一起煎,记得盖锅盖
用筷子戳一下,感觉熟透了鸡胸肉就煎好了
锅中倒入 两勺黑椒汁
少些水,烧开
将鸡胸肉切成小块,保持原来的位置
将烧开的汁淋在上面
少撒一小撮白芝麻,会更加诱人