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蛋黄饼干

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元宝131419的厨房  元宝131419

用料  

低筋面粉 85g
泡打粉 2g
蛋黄 2个
整个鸡蛋 1个
糖 35g

蛋黄饼干的做法  

  1. 鸡蛋和蛋黄都放在无油无水的盆里进行打发，分三次加入糖，打到鸡蛋发白膨胀用打蛋器划过时有一点阻力且划痕不会马上消失

  2. 倒入过筛好的面粉和泡打粉，快速且动作不要太大的翻拌均匀，防止消泡。面糊做好后倒入一次性裱花袋里，在裱花口减一个小口

  3. 将面糊挤在事先铺好油纸的烤盘上，烤箱提前175度预热好后，将挤好的面糊放入烤箱中175度烤十分钟到十五分钟，烤到表面金黄色即可

小贴士

做好的面糊不要在外面放太久，最好马上弄进裱花袋挤好后送进烤箱防止消泡，这跟制作蛋糕原理一样

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蛋黄饼干相关分类

饼干 打蛋器 烤箱 蛋黄饼干 蛋黄香蕉米粉饼干 蛋黄 蛋黃 饼干
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该菜谱发布于 2016-08-28 23:11:05
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蛋黄饼干的答疑

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