精选优质的鲜松茸,加以干松茸辅之;
鲜松茸的药效最好,而干松茸的味道倍醇。
枸杞是特级的枸杞,呈红紫色,口感甘甜,可以直接替代糖。
生姜则是香气较为清淡的老姜,调味驱寒但又不至于掩盖松茸独有的味道。
最后加一两勺富含各类矿物元素的井矿盐,相比较海盐来说它更为纯净,品质更上一层。
至于锅,最好是来自墨脱的石锅;
是炖制山中野味最好的选择,纯天然有营养。
材料备齐之后就开始烹饪,其实也谈不上烹饪,因为太简单了,不过越是简单越不容易做好,以下仅供参考。
步骤参考:
1清洗松茸,将有沾有泥沙的根部清洗干净,然后切成片状。
2生姜去皮后切成小块,枸杞在下锅前先浸泡十分钟。
3先将松茸与生姜小火慢炖30分钟,然后再加枸杞再炖5分钟。
4熄火后将石锅放置通风处让其自然降温,随即便可以食用。