凉水放排骨,开火 去除血水 然后放入凉水中过一下。盛出来待用。
锅烧五分热油,放入冰糖,熬焦糖。然后放入处理好的排骨,翻炒 放入香叶 大蒜 葱段 花椒 。可以酌情放点酱油调色。
倒入热水,没过排骨。小火炖半个小时左右,收汁 加盐 调味 出锅 。这个方法很好的,做出来味道很好
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