回锅肉炒饭

三线肉煮八成熟切片，青椒，嫩姜切小片儿，大蒜剁碎，小葱切碎备用，准备好糖，醋，生抽。

锅内下微量植物油，一定不要多，够抹锅避免肉下去粘锅就好，因为三线肉的肥肉会出油。

三线肉小火爆出油后，加入适量料酒，接着加入蒜粒炒香，接着再加入豆瓣酱继续炒出香味，最后加入调制好的糖醋酱油汁。

待上一步骤佐料加入后，继续小火炒至30秒，加入青椒和嫩姜翻炒后，撒入适量鸡精，接着就可以加入米饭。

加入米饭后，继续小火翻炒，把每一粒饭都炒散，炒香后，加入小葱粒，翻炒均匀，就可以出锅啦，一碗超级美味的回锅肉炒饭，就大功告成啦。从泡菜摊自己挑几块泡菜就着炒蛋吃，简直太棒啦！