基尔道夫特家的厨娘
冬瓜茶
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人做过这道菜
经典版本 简单纯粹 冬瓜去水肿 美白祛斑都不错呢
用料
冬瓜茶的做法
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冬瓜带皮切丁 这里要说一下了 因为带皮的所以一定要洗干净些哦
放到一个大点容器里面 加上红糖拌匀
盖上盖子放一两个小时
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冬瓜会渗出水分 1-2小时之后可以开始熬煮了 因为我用的慢炖锅所以直接用高档煮2小时后改低档煮一晚 第二天早起就可以喝了
用明火的话更快 先大火煮开后改小火熬煮至汤汁变少见粘稠就OK了
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原汁不用加水 因为不太喜欢吃甜的所以红糖放的不太多
煮好之后的汤汁最好过一遍筛 熬化的冬瓜皮滤掉 糖少汁液不会太粘稠很容易弄
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做好的冬瓜茶可以放到密封盒里放进冰箱保存 随时拿出来挖两勺兑水喝
小贴士
这里做的是最经典版的 天渐渐凉了 也可以加入新鲜桂圆或者桂圆干一起熬煮 味道更甜 也适合深秋寒冬饮用
