一小块奶油奶酪搅拌加部分清水加奶粉至顺滑,加入剩余清水加糖22g低温加热融化。
鸡蛋2个加面粉18g搅拌,加入步骤一中。
翻搅,但不要过度,以免影响口感,然后过筛。
这个蛋挞液倒至七八分满,可以刚好做二十四个小号的蛋挞皮,放烤箱中层,上火200℃,下火210℃(温度不一样是因为我家烤箱好像是上火比下火大)。烤20分钟直至表皮变色
上传你做的蛋挞液(无牛奶,奶油)