超下饭的辣白菜五花肉

Name: 超下饭的辣白菜五花肉
Ingredients: 约150g韩国泡菜; 约150g五花肉; 1-2茶匙白糖; 1-2茶匙酱油; 1瓣蒜; 几根小葱

8.0 综合评分

7 人做过这道菜

伊斯特艾格

用料

韩国泡菜	约150g
五花肉	约150g
白糖	1-2茶匙
酱油	1-2茶匙
蒜	1瓣
小葱	几根

超下饭的辣白菜五花肉的做法

五花肉切成稍微有些厚度的肉片；
切片的猪肉放入锅中，开小火；
韩国泡菜与白糖拌匀；
等锅里开始发出噼啪声后盖上锅盖，保持小火直到五花肉里的油被逼出一部分，并且颜色转为焦黄。之后扒拉一下，给出一个空位放入切片的蒜；
蒜片煸出明显香味后倒入酱油和泡菜；
搅拌均匀之后转大火翻炒几下，淋入大约50ml的清水，转小火加盖煮到清水烧浓（不需要很久）；
之后撒上葱花就能吃啦！！

小贴士

为什么调料里白糖、酱油的量都是1-2茶匙这种不准确的量呢？因为韩国泡菜牌子实在太多，各个牌子之间泡菜的酸度、甜度和咸度都有比较大的差别，需要根据你个人口味来调味。如果你觉得你买的泡菜甜味已经足够了，可以省略这一步。不过我个人觉得这道菜还是偏甜一些的好吃；

因为泡菜是发酵食品，就算是同一个牌子，越临近保质期的泡菜往往会越酸；

我是在沃尔玛买的泡菜，就是沃尔玛自主品牌那个惠宜的。买了两袋回来试做这个菜，结果发现两袋酸度完全不一样——一袋适中，一袋酸得都快发馊了……一看生产日期，两袋都是一样的……实在无力吐槽……