黄花
柠檬烟米磅蛋糕 Lemon Poppy Seed Poundcake
8.2
综合评分
29
人做过这道菜
最开始灵感来自于YouTube上TatyanasEverydayFood。
她选用了加牛奶的配方，也用了柠檬精油
所以我把它最后改成了比较传统的做法～
没有柠檬精油，就增大了新鲜柠檬的用量～
烟米增加进去，
口感立马biubiu增加！！
每一口都是柠檬小炸弹加上噗次噗次脆脆的poppyseed！
她选用了加牛奶的配方，也用了柠檬精油
所以我把它最后改成了比较传统的做法～
没有柠檬精油，就增大了新鲜柠檬的用量～
烟米增加进去，
口感立马biubiu增加！！
每一口都是柠檬小炸弹加上噗次噗次脆脆的poppyseed！
用料
| 黄油 | 90g |
| 鸡蛋 | 80g |
| 细砂糖 | 50g |
| 低筋面粉 | 90g |
| 泡打粉 | 1/2ts |
| 柠檬 | 2个 |
| 灭活烟米 | 1tbs |
| 糖酒液 | |
| 水 | 10ml |
| 砂糖 | 10g |
| 朗姆酒 | 10ml |
柠檬烟米磅蛋糕 Lemon Poppy Seed Poundcake的做法
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黄油室温软化，鸡蛋放到常温
同时烤箱预热，180摄氏度
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室温软化黄油加糖霜，再把两个柠檬的皮擦下来加进去，用打蛋器至少打法5分钟
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打发好的黄油颜色发白，质地轻盈蓬松
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慢慢加入鸡蛋，分两到三次加入，每次加入后都要用打蛋器打发至吸收
-
黄油鸡蛋加起来最少搅拌10分钟！
然后加入过筛的低粉和泡打粉，然后再把罂粟籽放进去
-
最后加入半个柠檬的汁水，搅拌均匀即可，不要过度搅拌
-
我用的是三能水果条模具，烤出来刚好满
-
180度，40分钟～
（我不追求完美裂开……因为我本身做的也不完美，就不中途打开来切口了
然后把糖酒液的材料混合，备用
-
出炉之后，轻手一点脱模～
我用这个模具不沾……所以我也不涂油
趁热把糖酒液刷上六个面
之后把磅蛋糕放到微温，就用保鲜膜裹起来
放置过夜，第二天再切～
小贴士
1.把分量翻倍之后，可以做一个七寸的烟囱模圆～
2.也可以按照自己的喜好，最后淋糖霜吃～
3.刚出炉的蛋糕在两三小时内都很脆弱，小心不要折断了
2.也可以按照自己的喜好，最后淋糖霜吃～
3.刚出炉的蛋糕在两三小时内都很脆弱，小心不要折断了
