家常红烧牛肉面
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人做过这道菜
吃胖胖的lotus
牛肉面我喜！然而住在村里，家附近并没有好吃的中餐馆，所以自己动手丰衣足食。家常省事儿版红烧牛肉面，适合懒懒的小厨师~
用料
| 牛肉（牛腩最好） | 1 磅 （约450g) |
| 郫县豆瓣酱 | 2 勺 |
| 八角，香叶，花椒 | 少许 |
| 葱姜蒜 | 4-5 片 |
家常红烧牛肉面的做法
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牛肉洗净，放冷水浸泡 20 分钟，期间处理其他
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葱切段，姜蒜切片。锅中放入少许油，加入葱姜蒜，八角，香叶，花椒，小火炒香。加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油
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牛肉倒掉水，入锅翻炒，差不多表面变色的时候加温水，没过牛肉。大火烧开后调小火，炖煮1.5 - 2 小时。出锅时可以加盐调味。
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碗底放葱末香菜末，加入面条和煮好的牛肉汤就可以开吃啦！
小贴士
时差党如果买不到牛腩可以用beef stew, 或者 flat steak
炒豆瓣酱的时候一定要小火！！
炒豆瓣酱的时候一定要小火！！
