意式谷物蔬菜汤
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人做过这道菜
徐之之的FoodLab
加入了三种粗粮和五种蔬菜的汤，富含营养，非常适合在初秋喝一些，立马就有了元气哦！
用料
| 粗粮 | |
| 豆类（黄豆、鹰嘴豆等） | 30g |
| 藜麦 | 20g |
| 燕麦（各种都可以） | 20g |
| 蔬菜 | |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 芹菜 | 2-3根 |
| 香菇（干香菇更好） | 7-8朵 |
| 番茄 | 1个小的 |
| 绿叶蔬菜（如青菜、小松菜等） | 一大把 |
| 调料 | |
| 固体汤料（鸡汤块） | 1块 |
| 粗盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 约3g |
| 水 | 450ml |
意式谷物蔬菜汤的做法
-
豆子提前浸泡、藜麦洗干净、蔬菜分别切成小块。
-
锅里加入豆子、藜麦，450ml的水开大火煮。
如果你的燕麦非即食，那此处也要加入一起煮。 -
煮开后加入洋葱、香菇、芹菜、固体汤料，再煮开，转小火炖20分钟。
粗粮容易粘锅，时不时搅动一下～
图片是我喜欢的汤料～
如果你跟我一样准备当早饭，前一天晚上做到这部即可！
-
再加入番茄和绿叶菜，煮开后转小火炖15-20分钟，豆子变软即可。
如果你是即食燕麦，此时加入。
第二天早上接着煮，期间刷牙洗脸！ -
撒些粗盐调味，装盆后吃之前滴一些橄榄油～
小贴士
干香菇的味道更浓郁！强烈推荐！
蔬菜和谷物可以自由切换，但洋葱、番茄、香菇这个组合充分带出了鲜味，芹菜增加了口感，富含纤维素热量非常低，所以是我推荐的组合～
最后那点橄榄油，是意式蔬菜汤的点睛之笔，最好不要因为在减肥就省略！初榨橄榄油富含不饱和脂肪酸，是好脂肪！
其实精华是鸡汤，但我很懒…最近都没有熬汤，全是用市售的高汤块代替！
推荐AJINOMOTO味の素的洋風スープの素，我吃过三个牌子，还是味之素的最好吃！（味之素最高！咖啡也比UCC好喝）
蔬菜和谷物可以自由切换，但洋葱、番茄、香菇这个组合充分带出了鲜味，芹菜增加了口感，富含纤维素热量非常低，所以是我推荐的组合～
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