毛奶奶荠菜饺子馅儿
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用料
毛奶奶荠菜饺子馅儿的做法
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锅内加点油，肉末炒到水干出油，再加入葱、姜、料酒，拌匀
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加入切成小碎丁的香菇继续翻炒至香菇熟。
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加入鸡蛋丁翻炒均匀。鸡蛋事先用油锅摊成蛋皮，再切成丁。
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拌入切成末的荠菜，翻炒均匀。
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加入盐调味，略微比需要的感觉咸一点，因为后面还要包饺子皮，会吸味。出锅放凉后就可以包了。
小贴士
1. 等肉末炒出油了，再放葱姜末，倒料酒。炒出油了才香。只要这条做到，基本不会失手。
2. 还可以根据自己的口味加入木耳或者虾米什么的。香菇也可以换其他菇，都很好吃。
2. 还可以根据自己的口味加入木耳或者虾米什么的。香菇也可以换其他菇，都很好吃。
