牛奶面包
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人做过这道菜
Gloomydoggy
手揉的，类似于小餐包。造型有点像龟壳，请原谅我这个手残星人....
用料
牛奶面包的做法
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除黄油、色拉油外，其他面团原料混合揉搓成团
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把面团放到保鲜袋里面，放入冰箱冷藏半小时
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把面团拿出来进行摔打，摔打过程中加入色拉油，有助于面筋的扩展
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至扩展阶段加入黄油，大力揉搓至面团混合均匀，继续摔打至出膜
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发酵面团
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发酵至1.5-2倍大，状态以手指戳入面团不回缩为准
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排气后整形再醒发半小时
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刷蛋液，撒芝麻。放入预热好的烤箱中层，180℃，12-15分钟（面上上色后可加盖锡纸避免上色过度）
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松软可口啊....
