什锦炒饼丝
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人做过这道菜
苏荷子
我家叔叔喜欢吃面食，汤面，拌面，焖面，炒面，炒饼...所以炒饼丝就成了我家常备菜。
我喜欢放很多配菜，平日里喜欢吃的几乎全部都想要放进去。这次用的香菇，加平蘑也可以，口感还更好一点。
今年刚和大叔结婚有了自己的小家，我会努力照顾好你的胃哦~\(≧▽≦)/~么么哒～
我喜欢放很多配菜，平日里喜欢吃的几乎全部都想要放进去。这次用的香菇，加平蘑也可以，口感还更好一点。
今年刚和大叔结婚有了自己的小家，我会努力照顾好你的胃哦~\(≧▽≦)/~么么哒～
用料
什锦炒饼丝的做法
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市场买的手切饼丝一包，没留图，淘宝搜了一张→_→
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洗菜
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豆芽泡水摘干净。这是自己做的绿豆芽，吃着更放心些。
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配菜切丝码好。
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葱姜切丝，蒜拍碎切末。里脊切片后切丝。五花肉切丝。
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热锅倒油，油热后放葱丝，姜丝，干辣椒爆香。
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肉丝入锅翻炒至变色，放洋葱炒香。
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放配菜翻炒，加入老抽，十三香等调味料。盐，鸡精最后起锅放。
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放油菜加少许食盐翻炒，利于出水，铺饼丝焖两到三分钟。不加水。
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开盖炒匀，加盐，鸡精调味。最后加入蒜末翻炒至起蒜香。出锅~\(≧▽≦)/~
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海带丝泡水洗净，焯水三分钟。过水放凉，加入橄榄油，香油，盐，醋，生抽，蒜末，红小米椒拌匀即可收工上桌开吃。
小贴士
1.葱姜爆香后放肉，千万不能心急，出来味道可不一样哦。
2.加少许盐翻炒蔬菜更容易出水，所以铺饼丝后不需要加水，容易发粘，影响口感。
2.加少许盐翻炒蔬菜更容易出水，所以铺饼丝后不需要加水，容易发粘，影响口感。
