紫薯蛋卷
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人做过这道菜
小王子的四十四次日落
其实是在微博上看到的方子，觉得挺好看的，原本着简单快手的原则，就做起来了。紫薯需要提前蒸熟，我提前一天就蒸好了。除却紫薯，从开始准备到最后吃，差不多半个小时左右吧。这个量，我做了2个。
用料
紫薯蛋卷的做法
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紫薯提前一天放锅里蒸熟，按压成泥状。
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把面粉、鸡蛋、牛奶、盐全部混合在一起，用蛋抽搅拌均匀。
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紫薯用适量蜂蜜搅拌在匀。湿一点，等会儿好铺在面饼上。
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煎锅倒入少量的植物油，用刷子刷均匀后，倒入步骤3的面糊，小火煎到表面凝固后，铺上紫薯泥。
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利用铲子，把面饼慢慢卷起。这个时候可以关火，也可以更小火，慢慢煎。大功告成。
小贴士
切的时候，注意刀面一定要干净，不要把紫薯泥带在上面了，不然切第二个的时候，面饼上就会不好看的。
