素食片水（四角水饺）

Name: 素食片水（四角水饺）
Ingredients: 9只饺子皮（9cm直径）; 1只西葫芦; 50g绿豆芽; 150g北豆腐; 3只香菇; 香油1／2小勺，酱油1/2小勺香菇调料; 盐适量，香油1/2小勺西葫芦，绿豆芽调料; 青辣椒1/4个，红辣椒1/4个，醋1大勺，酱油1大勺，白糖少量蘸酱调料

2 人做过这道菜

云姑娘

片水是四角状的蔬菜馅饺子，因为形状像漂在水上的碎片，因此被称为“片水“。
配方里的四样蔬菜搭配起来很清口。平时不太包饺子，或者包烦了普通款式的饺子，可以试试这款哦，这款像四喜饺子，但是没有四喜饺子那么麻烦哈，名字也是美美的。

用料

饺子皮（9cm直径）	9只
西葫芦	1只
绿豆芽	50g
北豆腐	150g
香菇	3只
香菇调料	香油1／2小勺，酱油1/2小勺
西葫芦，绿豆芽调料	盐适量，香油1/2小勺
蘸酱调料	青辣椒1/4个，红辣椒1/4个，醋1大勺，酱油1大勺，白糖少量

素食片水（四角水饺）的做法

准备工作1，
辣椒蘸酱调好。
香菇先用温水泡发。
绿豆芽摘根洗净用沸水焯水1分30秒，捞出过凉水，再挤去水分。
准备工作2，
西葫芦洗净，切成5CM长，0.5CM宽的条。
绿豆芽切成2CM长的段。
香菇捞出，挤去水分，去蒂，切成0.3厚片。
（如果是菜场买的普通饺子皮，直径大概是7.5CM，稍小些，可以都剁成丁状）
拌馅儿。
香菇中放入香菇调料拌匀。西葫芦，绿豆芽调料拌匀。
豆腐、香菇、西葫芦和绿豆芽放入碗中拌匀。
包饺子。
取饺子皮边角抹一点儿水，把内馅放入，将四个角折起来捏到一起。
蒸锅放水煮沸，大火蒸10分钟。完成啦。