饼干底 | |
消化饼干 | 100g |
无盐黄油 | 50g |
粗黄糖 | 50g |
曲奇面团 | |
无盐黄油 | 50g |
红糖 | 50g |
细砂糖 | 50g |
香草精 | 1/2tsp |
酸奶 | 45ml |
中筋面粉 | 140g |
盐 | 1小撮 |
巧克力碎 | 75g |
芝士蛋糕 | |
糖粉 | 100g |
香草精 | 1tsp |
浓奶油 | 200ml |
奶油奶酪 | 500g |
begin 饼干底
将消化饼干打碎成粉末状
加入融化好的无盐黄油和粗黄糖,充分混匀
在模具里垫保鲜膜,倒入饼干混合物,按压均匀,放冰箱冷藏至少30分钟
end 饼干底
begin 曲奇面团
将软化的无盐黄油和两种糖一起用电动打蛋器低速打1分钟至稍稍发白
加入酸奶和香草精,搅拌均匀
加入面粉和盐,搅拌均匀
面粉我多加了90 g(天气太热)
加入巧克力碎,搅拌均匀
先用小茶勺分出12份面团
全部揉成球,放冰箱冷藏
将剩下的面团一块一块铺在冷藏好的饼干底上,再按平
end 曲奇面团
begin 芝士蛋糕
将奶油打至比抹面再软一点的状态
在另一个碗里,将剩下的材料用电动打蛋器搅打均匀,加入打好的奶油,再搅拌均匀
放在模具里,用抹刀将表面抹平,将刚刚的小圆子放在上面,放冰箱冷藏过夜
end 芝士蛋糕
拿出来就可以吃了!