懒人版荷叶糯米鸡
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小小美食日记1
#小小美食日记#
传统的荷叶鸡有点繁琐，我用了简略的办法同样做出了美味的荷叶鸡，干荷叶药材店都有卖的，某宝肯定有，做好的荷叶糯米鸡一股荷叶清香，跟糯米真的很配！喜欢吃的就试试看吧
我也最讨厌适量的菜谱了 这个有准确克数 可以根据自己口味再微调
传统的荷叶鸡有点繁琐，我用了简略的办法同样做出了美味的荷叶鸡，干荷叶药材店都有卖的，某宝肯定有，做好的荷叶糯米鸡一股荷叶清香，跟糯米真的很配！喜欢吃的就试试看吧
我也最讨厌适量的菜谱了 这个有准确克数 可以根据自己口味再微调
用料
懒人版荷叶糯米鸡的做法
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1、鸡腿、鸡胸肉切大块，最好去骨我是懒人.....加入酱油15g、耗油15g、料酒15g、糖10g、盐适量姜片腌两小时以上备用，装袋子里腌更容易泡住料汁
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糯米泡2小时，虾米泡水、荷叶泡水两小时、香菇泡发备用
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糯米、虾米、香菇沥干水分备用，糯米加入酱油、耗油、料酒各10g 一大勺猪油、盐适量拌匀
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再加入虾干、香菇、鸡肉拌匀，（鸡肉腌的多余的水倒掉不要）
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把糯米鸡包在荷叶里，荷叶磨砂那面朝里这样打开比较好看，我做好拿出来吃的时候才发现自己搞错了......
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包好的糯米鸡放高压锅隔水蒸20-25分钟
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完成
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完成
小贴士
1、荷叶比较轻可以用东西压住泡，干荷叶比较脆要小心点别弄破了
2、糯米鸡里还可以加些干贝会更鲜美，有人加咸蛋黄我没有吃过感觉应该会蛮好吃的，因为蛋黄粽很好吃啊
3、包荷叶没那么讲究包紧点就可以了，扎个棉绳更好，因为我是懒人所以...
4、香菇跟鸡肉炒一下更方便入味我这步省略了
5、有些人先把糯米蒸熟，鸡肉炒熟再包在一起蒸，我这个是懒人做法
2、糯米鸡里还可以加些干贝会更鲜美，有人加咸蛋黄我没有吃过感觉应该会蛮好吃的，因为蛋黄粽很好吃啊
3、包荷叶没那么讲究包紧点就可以了，扎个棉绳更好，因为我是懒人所以...
4、香菇跟鸡肉炒一下更方便入味我这步省略了
5、有些人先把糯米蒸熟，鸡肉炒熟再包在一起蒸，我这个是懒人做法
