米粉肉

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用料  

五花肉 500g
生抽 4勺
老抽 1.5勺
耗油 一勺
五香粉 一勺尖
食用油 少量
3克
2勺
甜面酱 少许
酱豆腐汁 少许
料酒 2勺
大料 一颗
糯米 2份
大米 1份

米粉肉的做法  

  1. 糯米大米比例2:1混合,大料放锅里不放油炒香后放入混合物,凉凉,用擀面杖杆碎,别太碎,颗粒感最好

  2. 五花肉切片,放入所有调料及擀好的米粉覆盖保鲜膜冰箱腌制一晚上,每片肉都均匀裹上米粉

  3. 平铺在碗里,热水上锅蒸90-120分钟,出锅倒扣盘子里

小贴士

糯米大米比例2:1,酱豆腐汁和甜面酱必不可少
 
该菜谱发布于 2016-09-04 20:01:01
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