虾仁韭菜鸡蛋盒子

很多方子说要用热水和面，妈妈说用凉水就可以，我先用了热水不是很成功，又加了凉水和面。面要和到和饺子差不多然后在醒一会，揉，再醒，再揉，在这工程中可以先处理馅

虾剝壳切碎，韭菜切段，鸡蛋打成蛋液放到锅里小火煎熟，我在鸡蛋里放了点盐，虾炒半熟没放盐

馅做好了放在一起，先不要放盐搅拌

开始擀皮，将面团成球，再按扁，擀成面饼状，越薄越好吃,但不容易包，将馅摊在饼上，四周留一厘米左右的空。然后对折包好，轻轻的按一下饼的肚子，让它变薄

平底锅，开始煎啦，一定要小火，少放油，我是用刷子稍稍粘油刷一层在锅底

一面煎好后翻面，再把盒子立起来煎

配上粥和榨菜开吃