江西家常酒娘煎芒笋软嫩香甜

Name: 江西家常 酒娘煎芒笋 软嫩香甜
Ingredients: 茭白; 蒜; 姜; 葱; 生抽; 酒娘（甜米酒）

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舞饭

茭白本地叫芒笋，甜甜的，从小就爱吃
酒娘用来做蔬菜主要用于本身带甜或麻口的根茎类食材，去涩提甜，是永丰本地乡下家常做法

用料

茭白
蒜
姜
葱
生抽
酒娘（甜米酒）

江西家常酒娘煎芒笋软嫩香甜的做法

茭白切薄片，姜蒜切片，葱切段
热锅放入一勺猪油，搪匀锅面，先下入姜片，再下蒜片和葱白段，煸炒至蒜片带黄后，下入茭白片炒散后摊铺开来煎，煎片刻翻面煎另一面，两面煎好淋入生抽和甜酒娘后炒匀，下入葱段炒匀起锅

小贴士

盐可以不加加就加一点点
酒娘提鲜还可去除茭白水腥气，淋入一点就可以不用太多，下盐后淋入还可以让盐均匀上味

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该菜谱发布于 2016-09-05 14:05:56

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