酸菜鱼（健康版）
0
人做过这道菜
咖啡要浓
少油是减肥的关键。
用料
酸菜鱼（健康版）的做法
-
洗干净鱼（透露一下，这条鱼是我在鱼塘里自己亲自钓上来的）
-
把酸菜洗净略略泡一下水
-
指天椒，姜，蒜（量稍微大些）
-
开始分解鱼，要小心点。
-
鱼肉和骨分离
-
鱼骨斩段
-
鱼身切片
-
把切好的鱼片放料酒，盐，蛋清，胡椒粉腌制
-
炒酸菜和鱼骨
-
热锅放油，爆香姜片指天椒和蒜，下酸菜炒匀，放少量盐及糖，再放鱼骨，加适量的开水后再次调味。
-
把炒好的酸菜和鱼骨盛出，留汤放入鱼片汆烫熟，盛起菜成。
小贴士
其实做完完全可以按饭店做法浇热油等方法，但为了健康，这一步一定不做，一样好吃。
